Product Detail

TERRA LUCENTE – Nero di Troia

5,45 

Technische Daten:
Trauben: Troia100% Trauben
Herstellungsort: Bari und Foggia nord Gebiet
Weinstöcke Höhe: 250 m auf den Meer
Natur des Bodens: lehmartig
Zucht System: Rückenlehne
Dicht Anlage: 3200 Pflanzen per Ha
Hektar Übergabe: 80/90 Doppelzentner Trauben
Übergabe von Trauben zu Wein: 70%
Weinlese Zeit: Ende Oktober
Alkohol Gärung: In Stahl  25 °C

Malolaktische Gärung: völlig entwickelt
Verfeinerung und Bewahrung: Verfeinerung in Flaschen für 3 Monate, in wenig beleuchtete 18°C aufbewahren.

Analytische Daten

Alkohol: 13.5%
Gesamte Säure: 5.2 g/L
pH: 3.8
Trockner Extrakt: 34.9 g/L

Art.-Nr.: M005 Kategorien: , ,

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Schützte Geographische AngabeNero di Troia 100%Traube und Weinstock: “L’uva di Troia” ist einer der altesten Weinstöcke von nord Apulien, könnte von  Kleinasien (Troia) stammen und während der hellenistischen Siedlung in Apulien ankommen, oder sein Name könnte von der Provinz Foggia herkommen.Die Weinherstellung: Hand gesammelt, die Trauben werden gepresst und 22-25°C vergärt mit häufige Remontagen für die beste Farb-Ziehung, weiter betont mit den Aderlass Vorgang die die Extrakten erhöht.Die rote: Farbe mit lila Spieglungen. Ziemlich intensiv, hat komplexen Geruchsinne, spielt mit würzige und fruchtige lila und rosa Duftnoten. Ausgezeichnet wenn mit 16°C serviert wird und unsere traditionelle mediterrane Küche begleitet sind.

Gewicht 1.4 kg