Product Detail

ROSSOFREDDO – Rosso Salento I.G.P. – Cantine San Giorgio – TINAZZI

8,00 

Technische Daten

Traube: Fiano Minutolo 100%
Herstellungsort: Locorotondo e Martina F.ca
Weinstöcke Höhe: 450 Meter auf den Meer
Natur des Bodens: kalkarisch, reich an Skelett.
Zuchtsystem: Rückenlehne und Bäumchen
Stock Dichte: 2000 per Ha
Herstellung per Hektar:50-55 Doppelzentner
Übergabe von Trauben zu Wein: 65%
Weinlese Zeit: September
Alkohol Gärung: In Inox Stahl  14°C
Malolaktische Gärung: nicht entwickelt
Verfeinerung: in Flaschen für 3 Monate

Dati analitici: Analytische Daten

Alkohol: 12%
Gesamte Säure: 5,9 g/L
pH:  3.48E
trockner Extrakt: 24 g/L

Art.-Nr.: M001 Kategorien: , Schlüsselwort:

Vorrätig

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VALLE D’ITRIA

FIANO:  Beschützte Geographische Angabe

Die Trauben und Weinstöcke: Von zahlreiche kleine Grundstücke die Valle d’Itria Bunt machen ausgewählt, der AROMATISCHE FIANO oder MINUTOLO ist mit Mühe in Tücher bebaut die die Trulli Valle d’Itria einschließen. Entweder Bäumchen oder Rückenlehnen, wegen ihre kleine Weintrauben erreichen sie nie eine Leistung über 50-55 Doppelzentner, dass macht es so wertvoll und einzigartig.

Die Weinherstellung: Die Trauben sind Hand gelesen zwischen der erste Dekade von September und einmal in der Kantine wird sie gepresst um eine Aufweichung mit Schalen für 18 Tage an  8 °C zu haben. Diese Technik preist und zieht heraus ein interessanter aromatischer Profil dieser Traube die dann eine langsame Gärung in 14°C anfängt, unter kontrollierten Druck, der ein feinen Perlage herstellt und wiedergibt einen angenehmer und lebhafter Geschmack.Der Wein: Strohgelb farbig, brillant an der Nase, äußert Pfirsich Duftnoten gefolgt bei Akazien, Ginster Aroma und ein besonderer und angenehmer Duft aus feuchten Stroh. Im Mund hat es eine gute Entsprechung mit der Nase, ein frischer und gut balancierte Alkohol Angriff, körperlich und einen leichten Perlage die ihn Ruffiano macht. 

Gewicht 1.4 kg