Vino Feudo Croce – Primitivo Salento IGP
Vino Primitivo Feudo Croce di Tinazzi, prodotto in Puglia da uve salentine accuratamente selezionate. Annata del 2019, ha una gradazione alcolica di 13,50%.
La sua temperatura ideale di servizio è di 16-18 gradi. Presenta un colore rosso inteso e luminoso, un profumo piacevole con richiamo ai frutti rossi come prugna e marasca e un sapore armonico, tannico il giusto.
Il processo di vinificazione prevede la pigiatura e la diraspatura delle uve, la macerazione e la fermentazione a temperatura controllata di 22-26°C per 8-10 giorni, e la successiva pressatura soffice. Infine, leggero affinamento in botte di rovere francese e americano per 4/6 mesi. Il suo gusto unico lo rende perfetto per accompagnare primi piatti robusti, carni d’agnello, cacciagione con salse elaborate e formaggi a pasta dura.
