Pancetta Stagionata

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La pancetta stagionata, viene prodotta utilizzando la parte dell’addome del maiale. Gli animali vengono scelti con cura prima di realizzare il salume.

Il processo di produzione avviene attraverso la preventiva salatura della carne e la successiva affumicatura realizzata con legno di fragno.

Il sapore della pancetta viene esaltato, se servita con un pizzico di pepe nero.

La stagionatura è 2 mesi. Peso 0,5 Kg circa