Product Detail

Caciocavallo Dolce – Medio

5,20 

Caciocavallo Piccante Pugliese circa 0,7 Kg

Il Caciocavallo è un formaggio tipico del Mezzogiorno. La denominazione “Caciocavallo” trae origine o dall’uso di appendere ad asciugare i formaggi, legati in coppia, a cavallo di una trave, oppure dal fatto di modellare la pasta ” a cavalluccio” . Secondo altre fonti, invece, tale denominazione nacque al tempo del Regno di Napoli, quando si usava imprimere sulla superficie del formaggio un marchio rappresentante un cavallo.

Viene ottenuto con vacche di razza podolica, allevate allo stato brado o semibrado, è particolarmente pregiato perché la loro alimentazione è molto varia e ricca di essenze tipiche della montagna mediterranea. La caseificazione avviene il più delle volte nelle masserie: il prodotto che vi offriremo proviene dalle nostre masserie collocate nella valle dei Trulli.

COD: A006 Categorie: ,

Esaurito

Peso 1 kg