Product Detail

Caciocavallo affumicato

10,46 

Prodotto, come i suoi confratelli, da latte di Vacca intero, ha una forma a goccia con testina mentre la crosta, liscia e sottile, è di colore bruno/nocciola (caratteristico del processo di affumicatura). La pasta, omogenea, morbida e con una leggera occhiatura, è di colore giallo-paglierino, più marcato verso l’esterno.

Una vera affumicatura rapida e leggera con legna di grano, rigorosamente a freddo.
Il sapore è ricco, denso e piacevole, e più “rustico” rispetto a quello del caciocavallo tradizionale per via degli aromi e  dei profumi di fumo apportati dal particolare processo di affinamento.

Peso: 600gr

Qty:
Peso 0.6 kg