Product Detail

RARO – Negroamaro e Primitivo I.G.T. Salento

11,97 

TECHNISCHE DATEN:
Name: IGT Salento
Wein: Negroamaro 60%, Primitivo 40%
Herstellungsort: Weinstöcke aus Brindisi
Weinstöcke Höhe: 150 Meter auf den Meer
Natur des Bodens: kalkarisch, lehmartig, reich an Skelett.

Stock Dichte: 3200 per Ha
Herstellung per Hektar:60 Doppelzentner
Zuchtsystem: Rückenlehne und Bäumchen
Alkohol Gärung: In Inox Stahl  22/25°C für 16 Tage
Malolaktische Gärung: völlig entwickelt
Weinherstellung:  Aufweichung auf der Schale für 16   Tage.
Verfeinerung: in Barrique Never für 8 Monate, und dann in der Flasche

ANALYTISCHE DATEN
Alkohol: 13.5%
Gesamte Säure: 5.4 g/L
pH: 3,7
trockner Extrakt: 32 g/L

Art.-Nr.: N010 Kategorien: , , ,

Vorrätig

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ROT NEGRAMARO UND PRIMITIVO

SALENTO – Beschützte Geographische Angabe

Die Trauben und Weinstöcke: Von den Benedektiner Medici XVII Jahrhundert eingeführt in den Hügel Gebiet von Gioia del Colle (BA),  PRIMITIVO, der Name stammt aus den Frühreifen Weinstock, ist heute einer der besten apulische Weine.  Pentagonale Blätter aus mittlere Größe, kegelförmige, zylindrische,  treidelte Traube. Die Weinstöcke sind nicht größer als 2 – 2.5 Kg per Pflanze.Die Weinherstellung: Die Reifen Trauben am Anfang September sind Hand gesammelt um in der wenigsten Zeit gepresst zu werden. Wenn die Gärung an der richtigen Temperatur( 22 / 25 °C ) ist, leidet der Most an Remontagen bis zur Ende der Gärung.Der Wein: Aus den zweiten meisten dargestellte apulische Weinstöcke, RARO zeigt all seine Kapazität in scheinbare Kombinierungen, wie zum Beispiel Fleisch Braten oder Gegrillt, aber auch Schmorbraten oder Wild. RARO drückt am besten seine Qualität aus wenn an einer Temperatur zwischen 16° und 18°C serviert wird. 

Gewicht 1.4 kg