Product Detail

R’OSE’ – Rosato I.G.T. Puglia

7,84 

Datos técnicos:
Uvas: Uva di Troia 100%
Zonas de producción: los viñedos al norte de Bari y Foggia
Altitud: 280 m s.n.m.
Suelo: tendencialmente arcilloso, rico en esqueleto
Crianza: espaldera
Densidad: 3000 por Ha
Producción por hectárea: 75 qq
Rendimiento de uva en vino: 70%
Cosecha: finales de septiembre principios de octubre
Fermentación alcohólica: en acero inox a temp. de 16° C.
Ferment. Maloláctica: no se avance
Vinificación: vinificación en blanco de la uva de Troia con battonage sobre lías durante seis meses.
Envejecimiento: en botella durante 3 meses

Datos analíticos
Gradación alcohólica:12,5%
Acidez total: 5,8 g/L
pH: 3,59
extracto seco: 29,4 g/L

SKU: Q001 Categorías: , ,

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IGT Puglia – Rosado

L’uva e il vigneto: las uvas del viñedo troiano son una de las variedades de uva más antiguas y más característicos de Puglia centro-norte, podría ser originariamente de Asia Menor (Troya) que llegó a Puglia durante la colonización helénica, o su nombre puede ser derivado del centro pugliese, en la provincia de Foggia.Vinificación: Vinificación en blanco a bajas temperaturas de uvas de Troya, un breve contacto con la piel antes de un prensado suave. El vino, mantenido sobre las lías durante seis meses (battonage) que le da estructura y cuerpo, es un rosado completo y equilibrado que completa la fermentación en autoclave, quedando ligeramente movido.El vino: un elegante vino de de color rosa coral cristalino, un aroma olfativa articulado entre frutos del bosque, espino blanco, rosas de enrame con una nota fresca de coco. En boca muestra una buena frescura animada por un perlaje justo. Un vino para aperitivos que acompaña con dignidad a los entrantes y primeros ricos. Para degustar fresco a 8-10°C. 

Peso 1.4 kg