Product Detail

NOBILE LATINO – Primitivo

5,45 

Der Wein: intensiv rot farbig, ist ein voller und einhüllender Wein mit Rot Früchte, Kirsch Aroma. Harmonisch am Gaumen, hat eine gute aromatische Persistenz .

Ausgezeichnet mit Käse, Wurstwaren und roten Fleisch 16/18°C serviert.
Technische Daten
Traube: Primitivo 100%
Herstellungsort: Weinstöcke aus Bari
Weinstöcke Höhe: 250 m auf den Meer
Natur des Bodens: Kalkig und lehmartig
Zucht System: Guyot
Dicht Anlage: 3800 Pflanzen per Ha
Hektar Übergabe: 90 Doppelzentner Trauben
Übergabe von Trauben zu Wein: 70%
Weinlese Zeit: Erste Dekade von September
Alkohol Gärung:In Inox Stahl  22-25 °C
Malolaktische Gärung: völlig entwickelt
Verfeinerung: Verfeinerung in Flaschen für 4Monate, in Tulpen Ballon 18°C kosten.
Analytische  Daten
Alkohol: 12.5%
Gesamte Säure: 5.4 g/L
pH: 3.8
Trockner Extrakt: 29 g/L
Kantine

Art.-Nr.: N005 Kategorien: , ,

Nicht vorrätig

APULIENBeschütze Geographische Angabe“PRIMITIVO 100%”Die Trauben und Weinstöcke: Von den Benedektiner Medici XVII Jahrhundert eingeführt in den Hügel Gebiet von Gioia del Colle (BA),  PRIMITIVO, der Name stammt aus den Frühreifen Weinstock, ist heute einer der besten apulische Weine.  Pentagonale Blätter aus mittlere Größe, kegelförmige, zylindrische,  treidelte Traube. Die Weinstöcke sind nicht größer als 2 – 2.5 Kg per Pflanze.Die Weinherstellung: Die Reifen Trauben am Anfang September sind Hand gesammelt um in der wenigsten Zeit gepresst zu werden. Wenn die Gärung an der richtigen Temperatur( 22 / 25 °C ) ist, leidet der Most an Remontagen bis zur Ende der Gärung. Nach der Gärung die Einlegen zieht Glyzerin und Polyole heraus erzeugt um Sanftheit und Feinheit zu erhalten. 

Gewicht 1.4 kg