- - in Ricette tradizionali pugliesi

INSALATA DI ARANCE E SPINACI – Ingredienti:

– 1 arancia
– spinaci crudi e pinoli,
–  una manciata di olive nere tostate senza nocciolo, 
– olio extravergine d’oliva DOP, Odori e Sapori di Puglia
–  succo di 1 limone, sale e pepe. 

Procedimento:
Lavate bene gli spinaci e spezzettateli grossolanamente. Pelare l’arancia e dividerla a spicchi togliendo la buccia ai lati per renderla più sfiziosa e tagliare ogni spicchio in due pezzi unendoli agli spinaci. Aggiungere pinoli a piacere, le olive nere e condire con olio, sale, pepe e il succo di limone

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