- - in Pugliese Küche

Zutaten
1kg Kartoffeln
300 g Hartweizenmehl plus die notwendige
1 Ei
Salz
Muskat nuss
200 g vertrocknete Tomaten Odori e Sapori di Puglia

Vorbereitung
Kartoffeln kochen und sie zerquetschen wenn sie noch warm sind.
Mehl auf eine Oberfläche legen, in der Mitte die Kartoffeln, das Ei und Salz zufügen.
In der Zwischenzeit Tomaten ganz dünn schneiden und gut kneten. Zylinder bilden, schneiden und mit Hilfe eines Gnocchidreher oder eine Gabel drehen und nach Wunsch würzen.

Leave a Comment

Your email address will not be published.

Your Comment*

Name*

Email*

Website*