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Rosso I.G.T Puglia

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LUI – Rosso IGT Puglia

21,94 

Un Grande Vino per Grandi Intenditori. Ottimo servito a 18°C con piatti saporiti e carni rosse alla brace.

Dati tecnici:
Uvaggio: Uva di Troia 100%
Zone di produzione: vigneti del foggiano
Altitudine vigneti: 150 m s.l.m.
Tipologia terreni: tendenzialmente argilloso, ricco di scheletro
Sistema di allevamento: spalliera
Densità dei ceppi: 3000 per Ha

Produzione per  ettaro: 70 q.li
Resa uva in vino: 70%
Epoca della vendemmia: fine settembre inizi ottobre
Fermentazione alcolica: in acciaio inox alla temp. di  22 °C per 16 gg.
Ferment. Malolattica: interamente svolta

Vinificazione: macerazione sulle bucce 16/18 giorni con numerose follature e delestage e salasso del 10%
Affinamento: in barrique NEVER, ALLIER, TRONçAIS per 10 mesi,  poi in bottiglia per 3 mesi

Dati analitici
Alcol svolto: 13.5%
Acidità totale: 5.2 g/L
pH: 3.69
estratto secco: 34.9 g/L