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Rosato I.G.T Puglia

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AMOROSO – Rosado I.G.T. Salento

6,17 

Amoroso es un vino rosado IGT Salento elaborado a partir de uvas negroamaro. Es el vino con un aroma caracterizado por fragancia frutal.

Denominación: Amoroso
Clasificación: rosado, IGT Salento
Variedad:100% Negroamaro
Zona de producción: Viñedos que caen en el área DOC Primitivo di Manduria
Suelo: Consistencia media, tufáceo y calcáreo
Crianza: Alberello y/o Espaldera
Densidad de plantación: 4.000/5000 plantas por Ha
Rendimiento por hectárea: 100 qq de uva
Vinificación: Contacto pelicular (levantado del sombrero durante 12 horas), la fermentación a temperatura controlada
Maduración: El envejecimiento en acero
Graduación alcohólica: 13% vol.

R’OSE’ – Rosato I.G.T. Puglia

7,84 

Datos técnicos:
Uvas: Uva di Troia 100%
Zonas de producción: los viñedos al norte de Bari y Foggia
Altitud: 280 m s.n.m.
Suelo: tendencialmente arcilloso, rico en esqueleto
Crianza: espaldera
Densidad: 3000 por Ha
Producción por hectárea: 75 qq
Rendimiento de uva en vino: 70%
Cosecha: finales de septiembre principios de octubre
Fermentación alcohólica: en acero inox a temp. de 16° C.
Ferment. Maloláctica: no se avance
Vinificación: vinificación en blanco de la uva de Troia con battonage sobre lías durante seis meses.
Envejecimiento: en botella durante 3 meses

Datos analíticos
Gradación alcohólica:12,5%
Acidez total: 5,8 g/L
pH: 3,59
extracto seco: 29,4 g/L

PETRAROSA – Rosato di Primitivo I.G.T. Puglia

8,65 

DATOS TÉCNICOS:
Uvas: Primitivo di Gioia 100%
Zonas de producción: Acquaviva delle fonti, Gioia del Colle
Altitud: 350 m s.n.m.
Suelo: calcáreo y arcilloso, rico en esqueleto
Crianza: espaldera
Densidad de plantas: 3200 per Ha
Producción por hectárea: 85 qq
Resa de uva in vino: 70%

Cosecha: primera década de septiembre

Fermentación alcohólica: en acero inox a temp. de 16 °C durante 12 días

Ferment. Maloláctica: no se avance
Vinificación: sangrado de 20% en bajas temperaturas
Envejecimiento: en botella 2 meses

Datos analíticos
Contenido de alcohol: 12,5%
Acidez total: 6,10 g/L
pH: 3,7
Extracto seco: 26 g/L